O inverno e o leite condensado

Almoço é apenas uma desculpa para a real refeição: a sobremesa. E se tem algo que eu realmente valorizo numa sobremesa é leite condensado. Não tem como um doce ficar ruim se um dos seus ingredientes é leite condensado.

Esse inverno tem sido particularmente frio e nós temos ficado muito tempo em casa. Sobremesas não rimam nada com inverno, mas como já disse, sobremesa pra mim cai bem em qualquer época do ano. E já que não sou muito adepta do álcool (embora um vinhozinho tenha seu valor) por algum motivo nesse inverno, o leite condensado tem sido minha maior companhia.

O meu repertório não é o de uma gourmet. Normalmente eu opto pela praticidade. Essas são as receitas que agradaram os paladares que passaram pela minha mesa.

1. Brigadeiro de colher
Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de cacau em pó e 1 colher de sopa de manteiga. Mexa até que comece a ficar consistente (mais ou menos 8 minutos). Misture 1 caixinha de creme de leite. Distribua em tacinhas (daquelas bem pequenas de plástico que se encontra em lojas de produtos de confeitaria) e cubra com M&Ms ou bolinhas de cereais com chocolate.

2. Mousse de Limão (ou de maracujá)
Essa qualquer criança faz: mistura-se uma lata de leite condensado, com o suco de 2 ou 3 limões (dependendo do tamanho). Dá pra bater na batedeira ou à mão. Com a batedeira é mais rápido, porque tem que ficar consistente. Depois mistura-se uma lata de creme de leite, sem soro. Umas 2 horinhas de geladeira e está pronto.

3. Creme de Bolacha Tortinhas
Você começa fazendo um creme: junte em uma panela 1 lata de leite condensado, 2 medidas de lata de leite, 2 gemas, 2 colheres de sopa de maisena e 2 colheres de sopa de margarina. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Então, acrescente 1 caixinha de creme de leite. Em um refratário, coloque uma camada desse creme.
Pique 1 pacote de bolachas Tortinhas (ou outra da sua preferência) e 1 pacote de merengue. Em cima do creme, coloque uma camada de bolachas e 1 camada de merengue. Se seu creme rendeu o suficiente, repita as camadas. Eu costumo terminar com uma camada com bolachas e merengue, pra dar um aspecto estético mais bonitinho, mas você pode decorar com chocolate ralado ou mesmo terminar com uma camada de creme.
(essa receita na realidade é uma adaptação de uma receita provinda dos biscoitos Isabela).

4. Torta de Requeijão
Ingredientes: 1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite
2 copos de requeijão
3 ovos
2 olheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de açúcar
Bata as claras em neve e reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Misture as claras, coloque numa forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Depois, desinforme e leve à geladeira.

5. Pavê de Negrinho
Primeiramente, você bate 4 claras em neve com açúcar (eu uso 1 colher de açúcar por clara). Acrescente 1 lata de creme de leite, sem soro. Coloque num refratário 1 camada desse creme, 1 camada de bolachas (pode ser maria, maisena ou champagne). Você pode molhar as bolachas no leite ou em guaraná para amolecê-las antes de colocá-las no prato. Repita as camadas até acabar o creme. A última camada deve ser de bolachas.
A parte boa do doce é a cobertura: leve ao fogo 1 lata de leite condensado, com 3 colheres de cacau em pó (ou achocolatado do tipo Nescau). Mexa como se fosse fazer brigadeiro, mas o ponto é antes de desgrudar da panela. Assim que começar a ferver, você deve desligar. Cubra o doce com esse creme.

6. Mousse de Moça Fiesta
Bata no liquidificador uma lata de Moça Fiesta brigadeiro, um pouco de leite (como o Moça Fiesta é muito consistente, o leite amolece um pouco) e uma lata de creme de leite, sem soro. Reserve.
À parte, bata 2 claras em neve. Quando estiver no ponto, adicione 3 colheres de açúcar. Misture com a mistura anterior e leve ao congelador por algumas horas. Se deixar no congelador, vira um sorvete de chocolate. Se colocar na geladeira, um mousse. Ambos muito gostosos!

7. Creme da Cris
Essa incorporou-se recentemente ao meu repertório e foi indicada pela minha colega de projeto e de trabalho, Cristine. Prepara-se uma gelatina de qualquer sabor (a que usei foi cereja), seguindo as instruções da caixinha, mas prepara-se apenas metade da receita, ou seja, adiciona-se apenas os 250ml da água quente (e não se adiciona a parte da água fria). Mistura-se uma lata de leite condensado e uma caixinha de creme de leite. Depois geladeira.

As piores práticas em um site

Como usuária de Internet há pelo menos 13 anos, e tendo trabalhado por uns 10 anos em construção de web, percebo algumas práticas que, acreditem, ainda me perseguem mesmo depois de toda a evolução da web e do surgimento de empresas especializadas em marketing digital. Normalmente quando me deparo com tais práticas, tento correr para longe daquele site. E o que é pior: são tão básicas que qualquer um que se proponha a montar um site deveria saber. Segue minha lista.

1. Não informar seu endereço físico, telefone ou e-mail para contato
Empresas, ONGs, entidades de classe ou governamentais, todas colocam um site na web para divulgar seus negócios, certo? Então, não existe motivo para montar um site na web, se você não coloca uma forma de ser contatado que fique visível em pelo menos 90% as páginas do seu site.

2. Colocar e-mail como contato e não responder os e-mails
Essa é a campeã. Para citar um exemplo: só na semana passada, enviei e-mails a 3 sites diferentes solicitando informações. Apenas 1 me retornou. Normalmente quem manda e-mail quer uma resposta rápida. Então não adianta ter endereço de e-mail em um site e levar dois meses para responder (aconteceu comigo certa vez).

3. Abertura com animações em flash que não servem pra nada
Normalmente são aberturas muito bonitas, com música, com slideshow, feitas para impressionar, mas que fazem o site ficar mais lento para carregar e só depois de, digamos, uns 4 minutos mandam você para a página inicial, quando poderiam ter mandado diretamente. Não tenho nada contra flash ou animações, desde que necessários para o objetivo daquele site. Em sites de filmes ou de jogos fazem parte do contexto. Em um site institucional ou de serviços não fazem muito sentido.

4. Navegação no site semelhante a estrutura interna da empresa
Colocar siglas de departamentos como, por exemplo, DEMOD, SUFIX ou CONTAB podem não fazer o menor sentido para quem não conhece a empresa ou órgão. Divisões como "produtos" e "serviços" também podem confundir o usuário que muitas vezes não sabe como a empresa classifica um produto ou um serviço. Lembre-se: quem está de fora não conhece sua empresa como você ou seus funcionários.

5. Muitos cliques pra chegar onde você deseja
Alguns portais têm o hábito de colocar uma chamada para um assunto e quando você clica nele mandarem para uma página com mais uma lista de assuntos, de modo que você precisa clicar umas 4 vezes até onde chegar onde deseja. Isso aumenta o número de page views (visualizações de página pelos usuários), mas faz qualquer um perder a paciência... e o interesse pelo assunto. Objetividade é tudo. Num mundo onde as pessoas não tem tempo a perder, o melhor é apresentar a informação com o menor número possível de cliques.

Parque Eólico e Morro Borússia

E se você estiver no litoral do Rio Grande do Sul em um final de semana de inverno? Dois passeios podem ser feitos, um após o outro em uma daquelas tardes em que obviamente você não irá para a beira da praia. O primeiro deles é visitar o Parque Eólico, em Osório. As 75 torres do Parque chamam a atenção de quem passa pela BR-290. Há quem diga que o número de acidentes na Free-way aumentou logo que o parque foi inaugurado. As pessoas prestavam atenção aos cataventos e não à estrada. O parque não é exatamente um parque no sentido de "possuir infra-estrutura de parque". Não há sinalização clara de como chegar até ele na estrada. A melhor entrada é no sentido Osório-Tramandaí. Você segue pela RS-030 e vira à direita em uma estradinha de terra logo depois dos primeiros pardais da RS-030. Segue até o final dessa estrada, em um trajeto de mais ou menos 4 Km, passa pela frente da Penitenciária Estadual de Osório e chega até uma cerca onde está bem próximo dos cataventos. O Parque possui um prédio de administração, mas não sei dizer se é aberto à visitação. O próprio site oficial não traz essa informação. O que posso dizer é que é muito bacana vê-los de perto, embora nós não tenhamos passado da cerca. Estivemos lá no final de tarde e a sensação era de muita paz. O sol se pondo, o silêncio quase absoluto e os cataventos rodopiando. Poético, até. O resultado são fotos como as ao lado. O segundo passeio é uma visita ao Morro Borússia em Osório. Em dias claros, você tem uma visão de Osório até Tramandaí do alto do morro. Para chegar lá, vindo de Porto Alegre, siga pela BR-101, passe a cidade de Osório e fique na rua lateral. Há placas sinalizando o ponto em que você deve retornar. A entrada fica no sentido Osório-Porto Alegre, no Km 98 da BR-101. Logo após o retorno, você vira à direita e segue por uma estradinha asfaltada, morro acima. São 4 Km. Há um restaurante no alto do morro para quem deseja almoçar. Há também A Cascata da Borússia em uma propriedade rural particular, aberta ao público. Acho que dá pra arriscar até um banho num dia quente de verão. Fomos no início da noite e não pareceu haver problema com segurança. Tudo é bem iluminado. Há um mirante, utilizado para quem salta de asa-delta que também é um ponto excelente para fotografias. As duas fotos ao lado foram em momentos diferentes. Uma durante o dia, a segunda à noite, obviamente tirada com tripé. Sem usar tripé e aumentar o tempo de exposição, você dificilmente vai conseguir esse resultado. Porém, a vista é essa mesmo. Difícil escolher se mais bonito de dia ou à noite, não?

Um pouco mais de educação, por favor!

O resultado da educação liberal, na qual os pais querem ser os bonzinhos e esperam que as escolas eduquem, são crianças que crescem sem nenhum limite, isso já é notório. A questão é que cada vez mais se vê adultos mal-educados e sem nenhum limite, coisa que há 10, 15 anos atrás era bem menos frequente. Cheguei a pegar época em que alguns homens levantavam no ônibus pra dar lugar pra mulheres e em que as palavras "por favor", "com licença" e "obriagado" eram usadas. Isso está cada vez mais raro.

Exemplo prático: estou em uma rua do centro de Porto Alegre, na calçada tentando passar algumas pessoas que estão a minha frente porque quero atravessar a rua enquanto o sinal está fechado. Justamente quando consigo passar, o sinal abre. Então acabei falando uma frase, em voz não muito alta, daquelas que tu falas pra ti mesma:

- Ah, droga, agora o sinal abriu.

Então, se vira um rapaz para mim, indignado:

- Se está com pressa, deveria ter saído mais cedo.

Eu sequer estava me dirigindo à criatura.

Algo precisa ser feito urgente. Ou em pouco tempo cada pessoa vai necessitar de uma calçada só pra ela.